Volgens de voorschriften van HACCP voeren we steeds een gedisciplineerde controle uit om zo vlees van topkwaliteit te garanderen dat niet alleen hygiënisch, hoogstaand, maar vooral vers is.
Dit gebeurd steeds in vorm van een dagelijkse in-en uitgangscontrole, een volledige temperatuurbewaking, een wekelijkse hygiënecontrole en een maandelijkse vleescontrole.
